Kalganoff logo

О нас

Водка ТМ Калганоф производится на ООО «Збаражский Водочный Завод», который находиться в г. Збараже и имеет весьма любопытную историю.

Збаражский Водочный Завод
Збаражский Водочный Завод. Синагога

В 1946 году ГП «Збаражском заводу продтоваров» была выделена площадка возле синагоги 1537 года - памятники старины, охраняемый ЮНЕСКО. С 1946 по 2000 год на этом заводе производились виноградные, плодово-ягодные вина, соки, морсы, мармелад, зефир, ликероводочные изделия, и он приобрел всесоюзную известность.

С 2000 по 2007 завод не эксплуатировался в связи с отсутствием у государства средств на реконструкцию, на замену устаревшего оборудования а также зданий и сооружений пришедших в негодность. В 2007 - 2008 гг. проведена реконструкция Збаражского завода продтоваров в ООО «ЛВЗ Калганоф». Были капитально отремонтированы и восстановлены все здания и сооружения, смонтировано совершенно новое оборудование, обустроено территорию, проводится реставрация синагоги.

Новое и современное оборудование для завода было изготовлено в Италии, и позволяет производить продукцию практически без участия человека, что является показателем высокого стандарта качества ТМ "Калганоф". С 2010 года на предприятии была внедрена система управления качества соответствующей стандарту ДСТУ ISO 9000:2009. Для производства водок ТМ "Калганоф" используется только высококачественный спирт класса «Люкс», который проходит дегустацию и дополнительный контроль перед смешиванием с водой.

Оборудование для производства продукции
Лаборатория. Хроматограф

Отдельно следует отметить, что лаборатория на заводе оснащена новейшим оборудованием, есть хроматограф, который позволяет быстро и точно определить состав спиртов и, следовательно, постоянно контролировать их качество.

Вода для приготовления водки - это также один из главнейших элементов. У нас вода добывается из артезианской скважины глубиной 70 метров, и по своим характеристикам является минеральной, природной водой. Скважина расположена на территории предприятия. В естественных условиях вода содержит много различных примесей, способных довольно неожиданно проявлять себя в водке и свести на нет все лучшие качества ее обязательного компонента - спирта. При производстве нашей водки используется вода, которая проходит специальную подготовку. Для этого мы используем систему фильтрации - обезжелезивания, дуплексную систему смягчения Н + и Na - катионирования, ультрафиолет как дезинфектор. Водоподготовка проходит на новейшем итальянском оборудовании фирмы «Culligan», которое подобрано к особенностям нашей воды.

Водоподготовка
Купаж

После того, как водно-спиртовая смесь готова ее фильтруют через угольные колонны в чаны, в которые вносятся все необходимые по рецептуре ингредиенты (например глюкоза, ароматные спирты женьшеня, мелиссы, меда, настой на корню калгана). Ароматные спирты получают на медной установке «Аламбик». Травы для изготовления ароматных спиртов закупаются на Украине. В производстве водок мы не используем никаких искусственных красителей и ароматизаторов.

Перед разливом напитки проходят окончательную фильтрацию, так называемую «полировку», где удаляются все мельчайшие примеси.

Продукция ТМ "Калганоф", отвечает высоким стандартам качества и производства, имеет несколько степеней защиты от подделок. Сочетание современного оборудования, новейших технологий и древних традиций с использованием старинных рецептов создают уникальные напитки ТМ "Калганоф", вкус которых невозможно забыть.

Продукция Kalganoff™